Cazuelas individuales de calabaza | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 paquete de 8 onzas champiñones frescos en rodajas
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 tazas de calabaza amarilla y / o calabacín de verano en rodajas finas
• 1 ¾ tazas de pimiento rojo marinara
• 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
• 2 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. En una sartén grande, cocine los champiñones y la cebolla en aceite caliente a fuego medio de 6 a 8 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.

• Paso 2

  En cuatro de 10 oz. cazuelas individuales, cubra la mitad de la calabaza con la mitad de la mezcla de champiñones. Coloque la mitad de la salsa sobre capas y espolvoree con condimento italiano. Repite las capas. Hornee, sin cubrir, aproximadamente 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna, cubriendo con queso los últimos 5 minutos.

información nutricional

Por porción: 178 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 162 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 10 g de azúcar, 7 g de proteína.

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Salsa Marinara Pimiento Rojo

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 ½ tazas de pimientos rojos picados en trozos grandes
• 4 dientes de ajo picados
• 4 tazas de tomates frescos picados gruesos
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ¾ cucharadita de sal kosher
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los pimientos dulces y el ajo. Cocine y revuelva unos 6 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue los ingredientes restantes. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos o hasta que espese y los tomates estén suaves. Retirar y enfriar un poco. Licúa o procesa hasta que quede suave.