Cerdo e hinojo glaseados con miel | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ - 1.75 libras de lomo de cerdo
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida
• ⅓ taza de vinagre de sidra
• ⅓ taza de miel
• 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
• 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más más para sartén
• 2 bulbos medianos de hinojo, recortados y cortados en cuñas de 3/4 de pulgada (frondas reservadas)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. Forre una bandeja para hornear de 15 × 10 × 1 pulgada o una bandeja para asar pequeña con papel de aluminio. Coloque la carne de cerdo en la sartén; sazone con sal y pimienta negra por todos lados. Para el glaseado: En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la miel, la mostaza y el ajo. Mientras bate, vierta lentamente en aceite de oliva. Picar las hojas de hinojo reservadas (hasta 1/2 taza); revuelva en el esmalte.

• Paso 2

  Vierta el glaseado sobre la carne de cerdo. Agregue cuñas de hinojo a la sartén; Agregue el esmalte que se acumula en la sartén hasta que las cuñas estén cubiertas. Ase de 30 a 35 minutos o hasta que el cerdo esté listo (145 ° F). Cubrir con papel de aluminio. Dejar reposar 5 minutos antes de rebanar. Cubra con microgreens o hierbas frescas.

información nutricional

Por porción: 356 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 111 mg de colesterol, 310 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 28 g de azúcar, 37 g de proteína.