Gallinas de Cornualles asadas con hierbas con tubérculos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 gallinas de caza de 1 libra de Cornualles
• 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 4 pastinacas medianas, peladas y cortadas en longitudes de 2 pulgadas
• 2 nabos pequeños, pelados y cortados en trozos
• 1 cebolla, cortada en gajos
• 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharaditas de romero seco, triturado
• 2 cucharaditas de orégano seco, triturado
• ½ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  Ensarte la piel del cuello de las gallinas a la espalda; atar las piernas a la cola. Gire las alas debajo de la espalda. Coloque las gallinas, pechugas, sobre una rejilla en una asadera grande y poco profunda. Coloque zanahorias, chirivías, nabos y cebollas alrededor de las gallinas en la sartén. Combine aceite, ajo, romero, orégano y sal; pincel sobre gallinas y verduras.

• Paso 2

  Ase, sin tapar, en un horno de 375 grados F durante 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas o hasta que las gallinas ya no estén rosadas y las baquetas se muevan fácilmente en sus cuencas (la temperatura interna debe ser de 180 grados F con un instante termómetro de lectura.) Durante el asado, gire las verduras ocasionalmente. Transfiera las gallinas de la asadera a una fuente para servir. Cubrir y mantener caliente. Retire la rejilla de la asadera. Revuelva las verduras. Aumente la temperatura del horno a 450 grados F. Continúe asando las verduras durante 15 a 20 minutos más o hasta que estén tiernas y doradas.

• Paso 3

  Para servir, con una cuchara ranurada, vierta las verduras alrededor de las gallinas en un plato. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 422 calorías, (5 g de grasa saturada, 80 mg de colesterol, 406 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 26 g de proteína.