Filetes a la parrilla con toque de martini | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 filetes de lomo de res deshuesados, cortados de 1 pulgada de grosor (1-3 / 4 a 2 libras en total)
• ¼ taza de cebollas verdes finamente picadas
• ¼ taza de ginebra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharadita de granos de pimienta tricolores, triturados
• 2 cucharadas de aceitunas verdes en rodajas rellenas de pimiento
• Tiras de piel de limón

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de los filetes. Coloque los filetes en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo. Para la marinada, en un tazón pequeño mezcle las cebollas verdes, la ginebra, el aceite de oliva y la cáscara de limón. Verter sobre los filetes; bolsa de sellado. Marinar en el refrigerador por 30 minutos, girando la bolsa una vez. Escurra los filetes, desechando la marinada. Presione los granos de pimienta triturados en ambos lados de los filetes.

• Paso 2

  Precaliente la parrilla de gas. Reduce el fuego a medio. Coloque los filetes en la parrilla directamente sobre el fuego. Cubra y cocine a la parrilla hasta que los filetes estén listos, gire una vez a la mitad del asado. (Permita de 14 a 18 minutos para medio raro y de 18 a 22 minutos para medio). Sazone al gusto con sal. Decora los filetes con cebollas en rodajas y tiras de cáscara de limón. Rinde 4 porciones.

Consejos

Para cocinar en una parrilla de carbón, prepare los filetes como se indicó anteriormente. Ase a la parrilla directamente sobre carbones medianos, permitiendo de 14 a 18 minutos para medio raro y de 18 a 22 minutos para medio, y dé vuelta una vez a la mitad del asado.

información nutricional

Por porción: 264 calorías (2 g de grasa saturada, 93 mg de colesterol, 201 mg de sodio, 0.5 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 43 g de proteína.