Camarones a la parrilla con salsa de papaya | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ libras de camarones grandes frescos o congelados en conchas
• 1 cucharada de mantequilla o margarina, derretida
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de pimienta blanca
• ⅛ cucharadita de pimiento rojo molido
• 1 chile serrano fresco
• 1 papaya y / o mango pequeños, pelados, sin semillas y picados (aproximadamente 1-1 / 3 tazas)
• ⅓ taza de jícama picada y pelada
• 2 cucharadas de jugo de piña o jugo de naranja
• 1 cucharada de cilantro o perejil fresco cortado
• Revestimiento antiadherente en spray
• ⅓ taza de pimiento rojo picado

Direcciones

• Paso 1

  Descongele los camarones, si están congelados. Pelar y desvenar, dejando las colas intactas, si lo desea. Mezcle la mantequilla derretida o la margarina, la sal, el comino, la pimienta blanca y la pimienta roja molida en un tazón pequeño. Rocíe los camarones y revuélvalos.

• Paso 2

  Para la salsa, use guantes de plástico para reducir a la mitad el chile serrano; quitar semillas, tallo y venas; finamente picado. En un tazón, mezcle el chile serrano, la papaya o el mango, el pimiento dulce, la jícama, el jugo de piña o naranja y el cilantro o el perejil. Dejar de lado.

• Paso 3

  Rocíe una cesta de parrilla con revestimiento antiadherente. Arregle los camarones en la canasta. Cerrar canasta. O ensarte los camarones en 8 brochetas de metal, dejando 1/4 de pulgada entre las piezas. Coloque la canasta o las brochetas en la rejilla de la parrilla descubierta directamente sobre las brasas medianas. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, volteando una vez a la mitad del asado. Retire los camarones de la canasta. Sirve los camarones con salsa. Rinde 6 porciones.

Parrilla indirecta:

En una parrilla cubierta, coloque las brasas precalentadas alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque la cesta de la parrilla o las brochetas en la rejilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y ase durante 8 a 10 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, volteando una vez a la mitad de la parrilla.

información nutricional

Por porción: 102 calorías, (1 g de grasa saturada, 136 mg de colesterol, 259 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 14 g de proteína.