Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Recorte la grasa de los filetes. Coloque los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o envoltura de plástico.
-
Para frotar, en un tazón pequeño combine la 1 cucharadita de sal, el ajo en polvo, 1/2 cucharadita de comino, el chile en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Espolvorea la mezcla de manera uniforme sobre ambos lados de cada filete; frotar con los dedos Cubra con papel plástico y deje marinar en el refrigerador por 1 hora.
-
Para chimichurri, en un procesador de alimentos o licuadora combine el cilantro, el perejil, el vinagre, el ajo, la 1/2 cucharadita de sal, la 1/2 cucharadita de comino y el pimiento rojo picado. Con el procesador o la licuadora en funcionamiento, agregue lentamente aceite a través de la abertura de la tapa en una corriente delgada y constante hasta que la mezcla esté suave. Dejar de lado.
-
Para una parrilla de carbón, asa los filetes en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 7 a 9 minutos por medio raro (145 ° F) o de 10 a 12 minutos por medio (160 ° F), girando una vez a la mitad de la parrilla. . (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque los filetes en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba). Sirva los filetes con chimichurri.
información nutricional
Por porción: 322 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 91 mg de colesterol, 587 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 0 g de azúcar, 30 g de proteína.
