Ricitos de papa de Ricitos de Oro | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 libras de papas de piel roja o papas Yukon gold, peladas (si se desea) y cortadas
• 4 onzas de panceta o tocino, crujientes y desmenuzados
• ¾ taza de cebollas verdes en rodajas finas (12)
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• Leche (opcional)
• 1 taza de crema batida
• ⅔ taza de queso cheddar rallado o queso americano
• Pimienta negra recién molida (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. En una cacerola grande cubierta, cocine las papas durante 15 a 20 minutos en suficiente agua hirviendo para cubrir hasta que estén tiernas; desagüe. Puré con un machacador de papas o batir con una batidora eléctrica a baja velocidad. Agregue la panceta y las cebollas verdes. Sazone con la sal y la 1/4 cucharadita de pimienta. Si es necesario, agregue una pequeña cantidad de leche para alcanzar la consistencia deseada.

• Paso 2

  Engrase ocho cacerolas individuales de 10 a 12 onzas o copas de crema o una cacerola de 2 a 3 cuartos. Ponga la mezcla de papas en una cacerola (s) preparada (s). En un tazón mediano frío, bata la crema batida con batidores fríos de una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves; doblar en queso. Coloque la mezcla de queso sobre las papas.

• Paso 3

  Coloque la cacerola (s) en una bandeja para hornear. Hornee, sin cubrir, unos 20 minutos o hasta que las papas estén ligeramente doradas y calientes. Si lo desea, espolvoree con pimienta adicional.

Consejos

Rebane las cebollas verdes y el queso rallado. Colocar en contenedores de almacenamiento separados; tapar y enfriar hasta 24 horas.