Calabaza de espagueti al horno sin gluten | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 calabaza de espagueti mediana (2-1 / 4 lb.)
• 12 onzas de salchicha italiana a granel sin gluten
• 1 ½ tazas de champiñones frescos en rodajas
• 1 pimiento verde o rojo mediano picado
• ⅓ taza de cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de 4.25 onzas de aceitunas maduras picadas picadas (opcional)
• ½ cucharadita de condimento italiano seco, triturado
• 1 ½ tazas de salsa de pasta roja comprada sin gluten
• 1 ½ tazas de Monterey Jack rallado, mozzarella o queso italiano
• ¼ taza de perejil italiano fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  Reducir a la mitad la calabaza en cruz; quitar las semillas Coloque los lados cortados hacia abajo en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos. Agregue 1/4 taza de agua. Cubra con una envoltura de plástico ventilada. Micrococine a alta potencia de 13 a 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna cuando se pinche con un tenedor; reorganizar una vez para una cocción pareja. En una sartén grande cocine la salchicha, los champiñones, el pimiento dulce, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosada; revuelva para romper la salchicha. Escurrir la grasa.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 350 grados F. Raspe la pulpa de la calabaza (aproximadamente 3 tazas). Limpie la fuente para hornear; Escudo con aerosol antiadherente para cocinar. Extienda la mitad de la calabaza en el plato. Agregue la mitad de la mezcla de salchichas y la mitad de las aceitunas. Espolvorea con condimento y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Cubra con la mitad de la salsa y la mitad del queso. Cubra con la calabaza restante, salchichas, aceitunas y salsa. Hornee por 30 minutos. Espolvorea con el queso restante. Hornee por 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Dejar reposar 10 minutos. Espolvorear con perejil. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 351 calorías (11 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 941 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 18 g de proteína.