Costillas de campo glaseadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de salsa de tomate
• ½ taza de agua
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• ¼ taza de vinagre de sidra o vinagre de vino
• ¼ taza de melaza de sabor suave
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 dientes de ajo picados
• 2 ½ - 3 libras de costillas de puerco

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, en una cacerola mediana combine el ketchup, el agua, la cebolla, el vinagre, la melaza, la salsa Worcestershire, el chile en polvo y el ajo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 a 15 minutos o hasta la consistencia deseada, revolviendo con frecuencia.

• Paso 2

  Recorte la grasa de las costillas. Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque las costillas, con el hueso hacia abajo, sobre la rejilla sobre la sartén. (O bien, coloque las costillas en una rejilla para costillas; colóquelas en la rejilla de la parrilla.) Cubra y ase durante 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que estén tiernas, cepillándolas ocasionalmente con salsa durante los últimos 10 minutos de cocción. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Coloque las costillas en una asadera, colóquelas en la rejilla de la parrilla y ase a la parrilla como se indicó anteriormente). Pase la salsa restante con las costillas. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 431 calorías (6 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 112 mg de colesterol, 852 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 19 g de azúcar, 33 g de proteína.