Cazuela de batata y jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

4 libras de batatas, peladas y cortadas en cuartos
¾ - 1 taza de azúcar morena
½ taza de mantequilla, cortada
¼ taza de leche
1 cucharada de jugo de limón
4 huevos, ligeramente batidos
1 taza de galletas de jengibre trituradas o galletas Graham
2 cucharadas de mantequilla derretida

Direcciones

Paso 1
En un horno holandés, cocine las batatas, cubiertas, en suficiente agua hirviendo ligeramente salada para cubrirlas durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas; desagüe. Regrese las papas a la sartén. Engrase una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos; dejar de lado.
Paso 2
Precaliente el horno a 350 ° F. Ligeramente triture las papas con un machacador de papas. Agregue el azúcar morena, 1/2 taza de mantequilla, leche y jugo de limón. Enfriar por 5 minutos; revuelva en los huevos. Transfiera la mezcla de camote al molde para hornear preparado.
Paso 3
Para la cobertura, en un tazón mediano, combine las jengibre trituradas y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvorea sobre la mezcla de papa.
Etapa 4
Hornee, sin cubrir, durante 30 a 35 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 160 ° F.

*Propina:

Para preparar 1/2 taza de leche agria, coloque 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 1/2 taza de líquido total; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar

Para avanzar:

Cocine las batatas como se indica en el Paso 1. Continúe como se indica en el Paso 2, excepto que no precaliente el horno y enfríe las batatas a temperatura ambiente antes de agregar los huevos. Transfiera a la fuente para hornear preparada, pero no agregue el adorno. Cubra y enfríe de 2 a 48 horas. Para servir, precalentar el horno a 350 ° F. Prepare y agregue la cubierta como se indica en el Paso 3. Hornee, sin tapar, aproximadamente 1 hora o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 160 ° F.

Cazuela de batata del Lejano Oriente:

Prepárese como se indica en el Paso 2, excepto que reemplace la leche con 1/3 de taza de leche de coco sin azúcar. Agregue 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa y 2 a 4 cucharaditas de pasta de curry rojo con el azúcar morena y la mantequilla. Transfiera a la fuente preparada para hornear; omita el topper. Espolvorea 1 taza de coco rallado y 3/4 de taza de maní picado sobre la mezcla de papa. Hornee como se indica en el Paso 4. Datos nutricionales por porción: 548 calorías, 10 g de proteínas, 64 g de carbohidratos, 30 g de grasa total (16 g de grasa saturada), 136 mg de colesterol, 7 g de fibra, 473% de vitamina A, 8% Vitamina C, 443 mg de sodio, 10% de calcio, 14% de hierro

Cazuela de boniato de naranja y arándano:

Prepárese como se indica en el Paso 2, excepto que reemplace el jugo de limón con 2 cucharadas de jugo de naranja. Agregue 1/2 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada con el azúcar morena y la mantequilla; doblar en 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados picados. Transfiera a la fuente preparada para hornear; omita el topper. En un tazón pequeño combine 1/3 taza de arándanos secos y 3 cucharadas de jugo de naranja; dejar reposar por 15 minutos. Agregue 1 taza de nueces picadas, 1/4 taza de azúcar morena empacada, 1 cucharada de harina para todo uso y 1 cucharada de mantequilla derretida. Espolvorea sobre la mezcla de papa. Hornee como se indica en el Paso 4. Datos nutricionales por porción: 528 calorías, 9 g de proteína, 71 g de carbohidratos, 25 g de grasa total (10 g de grasa saturada), 141 mg de colesterol, 7 g de fibra, 475% de vitamina A, 20% Vitamina C, 229 mg de sodio, 12% de calcio, 12% de hierro

Streusel Cazuela de batata:

Prepárese como se indica en el Paso 2, excepto que use 3/4 de taza de azúcar morena. Omita la leche y el jugo de limón; reduzca la mantequilla a 1/4 taza. Agregue 1/2 taza de suero de leche, leche agria * o crema agria y 1 1/2 cucharaditas de especias para pastel de manzana o calabaza con el azúcar moreno y la mantequilla. Transfiera a la fuente preparada para hornear; omita el topper. En un tazón pequeño, combine 1 taza de avena cocida de cocción rápida, 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 taza de azúcar morena envasada y 1/4 cucharadita de especias para pastel de manzana o calabaza. Agregue 1/4 taza de mantequilla derretida. Espolvorea sobre la mezcla de papa. Hornee como se indica en el Paso 4. Datos nutricionales por porción: 442 calorías, 8 g de proteína, 71 g de carbohidratos, 15 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 137 mg de colesterol, 6 g de fibra, 473% de vitamina A, 7% Vitamina C, 231 mg de sodio, 12% de calcio, 14% de hierro

información nutricional

Por porción: 438 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 145 mg de colesterol, 317 mg de sodio, 63 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 30 g de azúcar, 7 g de proteína.