Camarones de soja y jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de cuscús israelí crudo
• 1 libra de camarones grandes, frescos o congelados, pelados y desvenados (24 unidades), colas intactas si lo desea
• 2 zanahorias, cortadas en tiras finas del tamaño de un bocado
• 1 pimiento grande amarillo o rojo, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
• 1 taza de bok choy picado grueso
• 1 taza de soja dulce congelada (edamame)
• 4 cebollas verdes, cortadas y cortadas en trozos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado
• ½ taza de salsa de soja reducida en sodio
• ¼ taza de miel
• Sal y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de mantequilla

Direcciones

• Paso 1

  Cocine el cuscús de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Descongele los camarones si están congelados. Precaliente el horno a 350 ° F. Arranca cuatro cuadrados de papel pergamino de 15 pulgadas. Coloque una cuarta parte del cuscús en un lado de cada hoja de papel pergamino. Coloque la zanahoria, el pimiento dulce, el bok choy, el edamame, las cebollas verdes, el ajo y el jengibre junto al cuscús. Cubra las verduras de manera uniforme con los camarones. Rocíe cada paquete con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel y espolvoree con sal y pimienta. Agregue un trozo de mantequilla a cada uno.

• Paso 2

  Dobla el pergamino sobre los camarones y las verduras; pliegue en los lados abiertos del pergamino varias veces para asegurar. Divida los paquetes entre 2 moldes para hornear poco profundos.

• Paso 3

  Coloque las bandejas en parrillas separadas del horno. Hornee unos 20 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos. Abra con cuidado para verificar que esté listo, ya que el vapor escapará. Para servir, transfiera los paquetes a los platos.

información nutricional

Por porción: 540 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 198 mg de colesterol, 1471 mg de sodio, 78 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 27 g de azúcar, 37 g de proteína.