Frittata | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 huevos, ligeramente batidos
• 1 cucharada de albahaca fresca cortada o 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ½ tazas de verduras frescas picadas, como calabaza de verano, brócoli, tomates roma y / o pimientos dulces
• ⅓ taza de cebollas verdes en rodajas finas (3)
• ½ taza de jamón cocido picado, kielbasa cocida, pollo o pavo, o salchicha de cerdo cocida desmenuzada
• ½ taza de queso cheddar rallado, Monterey Jack o queso suizo (2 onzas)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano combine los huevos, la albahaca, la sal y la pimienta negra; dejar de lado. Caliente el aceite en una sartén grande a prueba de pollos de engorde; agregue vegetales y cebollas verdes. Cocine, sin tapar, a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agregue la carne.

• Paso 2

  Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de vegetales en la sartén. Cocine a fuego medio. A medida que la mezcla fragua, pase una espátula alrededor del borde de la sartén, levantando la mezcla de huevo para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando y levantando el borde hasta que la mezcla de huevo esté casi preparada (la superficie estará húmeda). Espolvorea con queso.

• Paso 3

  Precaliente el asador. Coloque la sartén debajo de la parrilla de 4 a 5 pulgadas del calor. Ase a la parrilla durante 1 a 2 minutos o hasta que la parte superior esté lista y el queso se derrita. (O hornee en un horno a 400 ° F durante 5 minutos hasta que la parte superior esté lista).

información nutricional

Por porción: 297 calorías (8 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 448 mg de colesterol, 596 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 20 g de proteína.