Platija y verduras en papillote | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 paquetes de 4 onzas de lenguado fresco o congelado sin filetes o filetes de lenguado (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor)
2 piezas de papel pergamino de 15x12 pulgadas
Sal y pimienta
2 cucharadas de queso crema para tina
¼ taza de pimiento verde o rojo picado
1 rodaja de cebolla fina, separada en aros
1 cucharada de cilantro o perejil picado
2 rodajas de lima o limón

Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Dobla cada hoja de papel pergamino por la mitad a lo largo. Luego corte cada hoja en forma de medio corazón 6 pulgadas más larga y 2 pulgadas más ancha que el pez. (El pliegue será el centro del corazón).
Paso 2
Abre cada corazón de papel; coloca un filete de pescado en la mitad derecha de cada corazón. Métete debajo de cualquier borde delgado de pescado. Espolvorea pescado con sal y pimienta. Coloca el queso crema sobre la parte superior del pescado. Cubra con pimiento verde o rojo y cebolla.
Paso 3
Para sellar, dobla la mitad izquierda del corazón de papel sobre el pez, haciendo coincidir los bordes. Comenzando en la parte superior del corazón, selle el paquete doblando los bordes juntos en un doble pliegue. Doble solo una pequeña sección a la vez para asegurar un sellado hermético. Luego gire la punta del corazón para cerrar el paquete.
Etapa 4
Coloque los paquetes en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en un horno de 450 grados F durante unos 10 minutos o hasta que el papel se hinche y el pescado empiece a desmenuzarse fácilmente (abra el papel con cuidado para verificar que esté listo). Transfiera los paquetes a platos individuales.
Paso 5
Para servir, corte una X grande en la parte superior de cada paquete, luego retire el papel. Espolvorea pescado con cilantro o perejil. Servir con rodajas de lima o limón. Rinde 2 porciones.