Fettuccine con pollo y pimientos dulces | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

12 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
½ taza de caldo de pollo
1 cucharadita de maicena
1 paquete de 16 onzas pimientos amarillos, verdes y rojos congelados y cebollas (vegetales salteados)
1 paquete de 9 onzas de fettuccine o linguini refrigerado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo picado embotellado
¼ - 0.5 cucharadita de pimiento rojo picado
½ taza de tomates picados
¼ taza de albahaca fresca cortada
Queso Romano (opcional)

Paso 1
Cortar el pollo en trozos pequeños y reservar. Mezcle el caldo de pollo y la maicena; dejar de lado.
Paso 2
Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue la mezcla de pimiento dulce congelado y la pasta. Vuelva a hervir y cocine por 2 minutos o hasta que la pasta esté tierna. Escurrir y volver a la cacerola. Mezcle con 1 cucharadita de aceite de oliva. Mantenga la pasta caliente.
Paso 3
Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Agregue el pollo, el ajo y el pimiento rojo picado. Cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado, revolviendo con frecuencia. Empuje el pollo a los lados de la sartén. Revuelva la mezcla de maicena y agregue al centro de la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Revuelva todos los ingredientes en la sartén para cubrirlos con la salsa.
Etapa 4
Retire el pollo y la salsa del fuego; mezcle con la mezcla de pasta cocida, los tomates y la albahaca. Sirva cubierto con rizos de queso Romano, si lo desea. Rinde 4 porciones.