Sartén de huevo-enchilada | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8 huevos
⅛ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de margarina o mantequilla
2 tazas de chips de tortilla
1 lata de 10 onzas de salsa de enchilada
1 lata de 2.25 onzas de aceitunas maduras picadas en rodajas, escurridas (1/2 taza)
½ taza de queso Monterey Jack rallado (2 onzas)
½ taza de crema agria láctea
1 cebolla verde, en rodajas (opcional)

Paso 1
En un bol batir los huevos y el ajo en polvo. En una sartén de 10 pulgadas, derrita la margarina o la mantequilla a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo. Cocine, sin revolver, hasta que la mezcla comience a asentarse en el fondo y alrededor de los bordes. Con una cuchara o espátula grande, levante y doble los huevos parcialmente cocidos para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos pero todavía estén brillantes y húmedos.
Paso 2
Agregue chips de tortilla, salsa de enchilada y aceitunas. Revuelva suavemente para combinar. Espolvorear con queso; cubra y cocine a fuego lento unos 5 minutos o hasta que se caliente por completo. Sirva inmediatamente con crema agria y espolvoreado con cebolla verde, si lo desea. Rinde 4 o 5 porciones.