Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande mezcle 2 tazas de la harina y la levadura; dejar de lado. En una cacerola mediana, caliente y revuelva la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la mantequilla casi se derrita. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina junto con los huevos. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media 30 segundos, raspando constantemente el lado del tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Agregue las semillas.
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Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
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Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente una bandeja para hornear grande. Enrolle la mitad de la masa en un rectángulo de 12 x 6 pulgadas. Cortar en tres tiras de 12 x 2 pulgadas. Acomode 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Enrolle la mitad restante de la masa en un rectángulo de 10 x 8 pulgadas. Cortar en cinco cuerdas de 8 x 2 pulgadas. Organice las cuerdas más cortas en forma transversal sobre las cuerdas más largas, tejiéndolas en las cuerdas más largas para formar un patrón de celosía. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 45 minutos). Precaliente el horno a 350 grados F.
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Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando se golpee ligeramente. (La temperatura interna del pan debe alcanzar los 195 grados F.) Cepille ligeramente el pan con aceite de cocina. Dejar enfriar sobre una rejilla. Organizar los huevos en la parte superior de la trenza. Sirva el pan con crema fresca o mantequilla.
Método de la máquina de pan:
Seleccione el ciclo de masa para su máquina de pan. Usando solo 4-1 / 2 tazas de harina, coloque todos los ingredientes (excepto el aceite, los huevos cocidos o los dulces) en la máquina de pan de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cuando se complete el ciclo, retire la masa. Forme y hornee como se describe en los pasos 3 y 4 anteriores. Rinde 15 porciones.
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Para cocinar los huevos de codorniz, colóquelos en una sola capa en una cacerola mediana. Cubra los huevos con agua fría. Lleve a ebullición rápida a fuego alto (el agua tendrá grandes burbujas que se rompen rápidamente). Cocine 3 minutos; retirar del fuego, escurrir. Guay
información nutricional
Por porción: 201 calorías, (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 38 mg de colesterol, 245 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de azúcar, 5 g de proteína.
