Amantes del café, ¡regocíjense! Un nuevo estudio muestra que tomar varias tazas de café al día podría prolongar su vida, lo que se suma a la investigación que ya ha demostrado un consumo moderado de café saludable.
El estudio, publicado esta semana en la revista JAMA Internal Medicine , evaluó a más de 500, 000 participantes del Reino Unido durante un período de 10 años. Los investigadores, usando una combinación de datos, querían ver si los mayores bebedores de café tenían más probabilidades de morir antes. Utilizaron bebedores sin café como control.
Lo que encontraron seguramente deleitará a aquellos que simplemente no pueden comenzar el día sin una taza de café caliente: no solo los bebedores de café tenían una tasa de mortalidad más baja, sino los bebedores más pesados, aquellos que bebían ocho tazas de café al día. En realidad vivieron más, concluyeron los investigadores. No importaba si bebían café instantáneo, molido o incluso descafeinado. La forma en que las personas metabolizan la cafeína tampoco entró en juego, por lo que los investigadores creen que los granos de café tienen beneficios para la salud.
El café es rico en antioxidantes, como el ácido clorogénico. De hecho, el café es la principal fuente de antioxidantes en nuestras dietas y tiene más por porción que los arándanos. Los antioxidantes ayudan a reducir la inflamación en nuestros cuerpos y pueden ayudar a explicar algunas de las propiedades que mejoran la salud del café.
De los 500, 000 participantes, alrededor de 14, 200 fallecieron durante el estudio de 10 años. Los investigadores observaron que los que tenían más probabilidades de vivir más tiempo eran los bebedores de café en todos los ámbitos.
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Este no fue el primer estudio que sugirió que el café puede ayudar a la salud, pero puede ser el primero, y posiblemente el más grande, en concluir que grandes cantidades de esta bebida con cafeína pueden ser beneficiosas. Apoya un estudio del año pasado que mostró que el consumo de café puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares de una persona, así como un análisis previo que relacionó el consumo de café con un menor riesgo de enfermedades relacionadas con el hígado, como cáncer hepatocelular, cirrosis y fibrosis.
Sin embargo, la mayoría de los expertos recomiendan limitar su cafeína a 400 miligramos al día, que son aproximadamente 4 tazas de café preparado en casa. En otras palabras, limite su consumo a aproximadamente 6 onzas de espresso, 18 onzas de Starbucks Blonde Roast, 24 onzas de Starbucks Dark Roast, 32 onzas de café frío o 32 onzas de café por goteo casero. Siempre nos resulta difícil creer que el café puede ser bueno para nosotros, ¡porque nos encanta beberlo! Pero es hora de poner ese mito a la cama. El vino tinto también tiene beneficios para la salud, así como el chocolate y otros alimentos "malos".
Después de leer estas buenas noticias, probablemente estés listo para poner un segundo bote. Pero antes de hacerlo, asegúrese de leer estas reglas para preparar la taza de café perfecta. (Después de todo, es posible que no se dé cuenta, pero podría estar cometiendo algunos errores muy comunes en la preparación del café).
Este artículo apareció originalmente en eatingwell.com.
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