Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola mediana, caliente el agua, la leche y la sal a fuego medio hasta que casi hierva. Agregue el arroz crudo y la mantequilla. Llevar a ebullición; Inmediatamente reduzca el calor a muy bajo. Cocine a fuego lento, cubierto, durante 25 a 30 minutos o hasta que espese y se absorba casi todo el líquido, revolviendo cada 5 minutos hacia el final de la cocción. Transfiere el arroz a un tazón mediano.
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Mientras tanto, para la salsa, coloque 1 taza media y media en una cacerola pequeña. Con un cuchillo de cocina, raspe las semillas del grano de vainilla; agregue semillas a la mitad y mitad en una cacerola. Calienta solo hasta que hierva. En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y el azúcar. Batir gradualmente en la mitad caliente y media; Regrese todo a la cacerola. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo durante 3 a 5 minutos o hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara de metal.
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Agregue la salsa al arroz en un tazón; enfriar por 30 minutos. Servir tibio. (O cubra y enfríe durante varias horas o durante la noche. Si lo desea, justo antes de servir, agregue media cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.) Si lo desea, espolvoree con canela.
* Intercambio inteligente:
Si lo prefiere, puede usar 1 cucharadita de extracto de vainilla en lugar del grano de vainilla; revuelva en la salsa después de espesar. Si no tiene media crema o crema ligera, use leche entera en su lugar.
información nutricional
Por porción: 189 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 134 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcar, 4 g de proteína.
