Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 14.5 onzas de caldo de pollo
• 1 taza de zanahoria en rodajas
• ½ taza de apio en rodajas
• ⅓ taza de arroz salvaje, sin cocinar
• ⅓ taza de puerro en rodajas o cebolla verde
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1 taza media y media o leche
• 1 ½ tazas de pollo cocido picado
• 2 cucharadas de jerez seco
• Tiras finas de cáscara de zanahoria (opcional)
• Tomillo fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Mezcle el caldo, la zanahoria, el apio, el arroz crudo, el puerro o las cebollas verdes, el tomillo seco y 1/4 cucharadita de pimienta en una cacerola. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento 50 o hasta que el arroz esté tierno.

• Paso 2

  Mientras tanto, derrita la margarina o la mantequilla; agregue la harina. Agregue la mitad y mitad o la leche. Cocine y revuelva hasta que haga burbujas. Cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue lentamente la mitad y la mitad o la mezcla de leche a la mezcla de arroz, revolviendo constantemente. Agregue el pollo y el jerez; calentar a través. Si lo desea, decore con tiras de cáscara de zanahoria y tomillo fresco. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 355 calorías (7 g de grasa saturada, 69 mg de colesterol, 1037 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 2 g de fibra,