Budín de maíz en la mazorca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 1 ½ tazas de cebolla finamente picada
• 4 cebollas verdes, en rodajas finas (1/2 taza)
• 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados
• 3 tazas de maíz integral fresco o congelado
• 24 rebanadas de 1/4-pulgada de grosor de pan francés (alrededor de una barra de 1 libra)
• 4 huevos ligeramente batidos
• 2 tazas de leche descremada
• Ramitas de hierbas frescas, rizos de cebolla verde y / o tiras de pimiento rojo (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén mediana, caliente la margarina o la mantequilla. Agregue la cebolla, la cebolla verde y el pimiento jalapeño; cocine por 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el maíz. Cocine y revuelva hasta que esté bien caliente.

• Paso 2

  Capa 12 de las rebanadas de pan en el fondo de una fuente de horno cuadrada de 2 cuartos de galón ligeramente engrasada. Cubra con la mezcla de maíz. Coloque las 12 rebanadas de pan restantes encima. Combine los huevos y la leche en un tazón mediano. Con cuidado vierta sobre las capas. Cubra y enfríe durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.

• Paso 3

  Hornee, sin tapar, en un horno a 350 grados F aproximadamente 45 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y listo. Transporte en un transportista aislado. Si lo desea, decore con ramitas de hierbas frescas, rizos de cebolla verde y tiras de pimiento rojo. Rinde 12 porciones de guarnición.

información nutricional

Por porción: 210 calorías, (1 g de grasa saturada, 72 mg de colesterol, 301 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de proteína.