Coles

Tabla de contenido:

Un elemento básico de abundantes mesas del sur, este delicioso verde generalmente se "cocina" con tocino o jamón, a veces solo y a veces con una variedad de otros verdes. También es excelente para picar o picar y agregar a las sopas inspiradas en el sur, como una sopa de guisantes a base de jamón o de ojos negros. Plante muchas coles porque incluso una gran cantidad de estos vegetales se cocinarán en solo unas pocas porciones.

Las acelgas están estrechamente relacionadas con el repollo. Los tallos y las hojas del collar son duros y se comen mejor cocinados. Rasgue las hojas de los tallos y destrúyalas a mano antes de saltearlas o agregarlas a sopas o guisos. Para una cosecha de verano, siembre las semillas cuatro semanas antes de la última fecha de helada. Para una cosecha de otoño, siembre tres meses antes de la primera helada de otoño.

nombre de género	Brassica oleracea Acephala_ group
ligero	Dom, Parte sol
tipo de planta	Vegetal
altura	1 a 3 pies
anchura	18-36 pulgadas de ancho
propagación	Semilla
consejos de cosecha	Recoja las hojas según sea necesario, cosechando las hojas exteriores primero. Deje el brote central o el punto de crecimiento intacto para que la planta continúe produciendo nuevas hojas. Las coles soportan heladas moderadas, pero una congelación fuerte puede dañar las hojas. Al final de la temporada de crecimiento, puede cosechar toda la planta a la vez.