Dips franceses clásicos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cebolla dulce grande (como Vidalia, Maui o Walla Walla), cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y separadas en anillos
• 1 libra de carne de res fresca de 2 libras o asado redondo sin hueso
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo seco, mejorana u orégano, triturado
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de res bajo en sodio
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 pan de 16 onzas de pan integral estilo baguette, cortado en 6 partes y dividido por la mitad horizontalmente

Direcciones

• Paso 1

  Coloque los aros de cebolla en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- a 5 cuartos. Recorte la grasa de la pechuga. Si es necesario, corte la falda para que quepa en la cocina. Coloque la pechuga encima de la cebolla. Espolvorea con ajo, tomillo y pimienta. Vierta el caldo de res y la salsa Worcestershire sobre todo en la olla.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 9 a 10 horas para la pechuga o de 8 a 9 horas para la ronda inferior o a fuego alto durante 4-1 / 2 a 5 horas para la pechuga o de 4 a 4-1 / 2 horas para fondo redondo

• Paso 3

  Retire la carne de la olla, reservando el líquido de cocción en la olla. Corte finamente la carne a través del grano, eliminando la grasa visible a medida que la corta. Con una cuchara ranurada, retire la cebolla de la olla. Coloque de 3 a 4 onzas de pechuga en rodajas encima de cada parte inferior del pan. Cubra cada uno con aproximadamente 1/3 taza de cebolla. Agregue las tapas de pan. Elimine la grasa del líquido de cocción en la olla; pase líquido para sumergir los sándwiches (aproximadamente 1/2 taza por porción).

información nutricional

Por porción: 339 calorías (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 45 mg de colesterol, 453 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 6 g de azúcar, 33 g de proteína.