Chutney de jamón glaseado con espárragos asados ​​| mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 3 libras de jamón cocido deshuesado
• 1 frasco de chutney de mango de 9 onzas (3/4 taza)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza molida
• 2 libras de espárragos frescos, cortados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida
• Hojas de menta fresca

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 grados F. Coloque el jamón en una rejilla en una asadera poco profunda. Inserte un termómetro para carne al horno en el centro del jamón. Asado, descubierto, durante 1-1 / 2 horas.

• Paso 2

  Mientras tanto, para el glaseado, en un tazón pequeño mezcle la salsa picante, la miel y la mostaza. Usando tijeras de cocina, corta cualquier pedazo grande de fruta en la mezcla.

• Paso 3

  Coloca aproximadamente 1/2 taza de glaseado sobre el jamón. Ase, sin tapar, durante 15 minutos más o hasta que el termómetro registre 140 grados F. Retire del horno y cubra con papel aluminio. Aumente la temperatura del horno a 400 grados F. Coloque los espárragos en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. Rocíe los espárragos con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta; revuelva para cubrir. Ase, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes, revolviendo una vez.

• Etapa 4

  Sirva el jamón con la mezcla restante de chutney y los espárragos. Decorar con menta fresca. Rinde 8 porciones (4 onzas de jamón por porción, más las sobras); espárragos y glaseado sirven 8.

información nutricional

Por porción: 295 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 1637 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 18 g de azúcar, 23 g de proteína.