Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, deje que las claras de huevo reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o papel de aluminio. Dibuje seis círculos de 3 pulgadas, separados por 3 pulgadas, en papel o papel de aluminio; dejar de lado.
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Para merengues, en un tazón pequeño mezcle 2/3 taza de azúcar y la cáscara de naranja. Dejar de lado. Agregue crema de tártaro a las claras de huevo. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue la mezcla de cáscara de naranja y azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Coloque la mezcla de clara de huevo en los círculos de la bandeja para hornear preparada, formando los lados ligeramente.
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Hornee en un horno a 300 grados F por 35 minutos. Apaga el horno. Deje secar los merengues en el horno con la puerta cerrada durante 1 hora. Retirar del horno; enfriar completamente en una bandeja para hornear.
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Para llenar, revuelva las 4 cucharaditas de azúcar y el cacao en polvo. En un tazón pequeño, mezcle el queso mascarpone y la vainilla. Agregue la mezcla de cacao y suficiente leche para obtener una consistencia uniforme. Extienda la mezcla de cacao en merengues enfriados. Cubra con frambuesas. Si lo desea, decore con menta. Rinde 6 porciones.
Consejos
Prepárese como se indica en el paso 3. Transfiera a un recipiente de almacenamiento hermético. Almacenar a temperatura ambiente hasta 1 semana. Para servir, prepare el relleno y sirva como se indicó anteriormente.
información nutricional
Por porción: 175 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 18 mg de colesterol, 29 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 26 g de azúcar, 5 g de proteína.
