Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, deje las claras de huevo a temperatura ambiente durante 30 minutos.
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Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra las bandejas grandes para galletas con papel de aluminio o papel pergamino. Si usa papel de aluminio, engrase ligeramente el papel de aluminio; dejar de lado. En un tazón pequeño, combine las almendras, la mantequilla y la vainilla; dejar de lado.
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Batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Poco a poco agregue azúcar, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). Dobla en aproximadamente la mitad de la harina. Agregue suavemente la mezcla de almendras. Agregue la harina restante hasta que esté bien combinada.
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Para cada galleta, coloque 1 cucharada sopera de la masa sobre las bandejas de galletas preparadas, dejando 2 pulgadas entre los montículos. Usando el dorso de una cuchara, extienda cada montículo en un círculo de 2 pulgadas. Si es necesario, cubra la parte posterior de la cuchara con spray antiadherente para evitar que se pegue.
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Hornee durante 6 a 8 minutos o hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes y los centros estén listos. Enfríe las galletas completamente en las bandejas; levante las galletas del papel de pergamino o papel de aluminio y colóquelas en rejillas de alambre.
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Sumerja cada galleta hasta la mitad en chocolate derretido. Use una espátula delgada de metal para raspar el chocolate hasta formar una capa delgada y uniforme en la galleta. Coloque la galleta en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y deje reposar hasta que el chocolate esté listo (si es necesario, coloque las galletas en el refrigerador para preparar el chocolate). Para almacenar, coloque las galletas en capas individuales entre papel encerado en un recipiente hermético. Tapar y sellar. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
*Sustituto de azúcar:
Elija Splenda Sugar Blend para hornear. Siga las instrucciones del paquete para usar una cantidad de producto equivalente a 1/2 taza de azúcar. Por porción con sustituto: Igual que el anterior, excepto 63 cal., 7 g de carbohidratos.
información nutricional
Por porción: 69 calorías, (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 14 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de azúcar, 1 g de proteína.
