Pastelitos de chocolate, caramelo y nueces | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla
• 3 huevos
• 2 tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 ½ tazas de leche
• 12-13 caramelos de tortuga de chocolate, como la marca DeMets, cada uno cortado por la mitad
• 1 receta Ganache (ver receta, página ???)
• ⅓ - 0.5 taza de nueces picadas gruesas, tostadas
• Cobertura de helado con sabor a caramelo (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Permita que la mantequilla y los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, forre de veinticuatro a veintiséis moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con moldes de papel para hornear. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Poco a poco agregue azúcar, batiendo a velocidad media hasta que esté bien mezclado. Raspe los lados del tazón. Batir por 2 minutos más. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen.

• Paso 3

  Con una cuchara, vierta la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta tres bocas llenas. Coloque una mitad de caramelo encima de la masa en cada taza.

• Etapa 4

  Hornee durante 16 a 18 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Enfríe los cupcakes en moldes para muffins en rejillas de alambre durante 5 minutos. Retira los cupcakes de los moldes para muffins. Enfriar completamente en parrillas.

• Paso 5

  Para servir, retire las bolsas de papel de los cupcakes. Unta los cupcakes con Ganache; espolvorear con nueces. Si lo desea, rocíe con cobertura de helado de caramelo.

información nutricional

Por porción: 339 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 163 mg de sodio, 41 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 25 g de azúcar, 5 g de proteína.