Pollo con cuscús de naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de salsa de ciruela
• ⅓ taza de jugo de naranja
• ¼ taza de mermelada de naranja
• 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida
• ¼ cucharadita de semillas de anís, trituradas
• 2 ½ - 2.75 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 2 ¼ tazas de agua
• 1 cucharada de mermelada de naranja
• 1 paquete de 10 onzas de cuscús de cocción rápida
• ¼ cucharadita de sal
• Tiras de cáscara de naranja y rodajas de naranja (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, en un tazón pequeño combine la salsa de ciruela, el jugo de naranja, la 1/4 taza de mermelada de naranja, la tapioca y las semillas de anís. Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos. Vierta la salsa sobre el pollo.

• Paso 2

  Cubrir; cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2-1 / 2 a 3 horas. Quitar el pollo; mantener el calor Descrema la grasa de la salsa.

• Paso 3

  En una cacerola mediana, hierva el agua y la 1 cucharada de mermelada de naranja; Retírelo del calor. Agregue el cuscús y la sal. Cubrir; dejar reposar por 5 minutos. Muela el cuscús con un tenedor justo antes de servir. Sirva el pollo y la salsa con cuscús. Si lo desea, adorne el pollo con tiras de cáscara de naranja y el cuscús con rodajas de naranja. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 501 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 157 mg de colesterol, 652 mg de sodio, 62 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de azúcar, 44 g de proteína.