Pastel de pollo y champiñones | mejores casas y jardines

Ingredientes

Pastel de pollo

2 cucharadas de mantequilla
4 onzas de panceta picada
8 onzas de champiñones como cremini o botón, en rodajas
1 taza de puerros picados (3 medianos)
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de tomillo fresco cortado
¼ cucharadita de sal
⅓ taza de harina para todo uso
1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
¼ de taza más 1 cucharada crema espesa, mitad y mitad o leche entera
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 ½ libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1 Receta de repostería para pastel de masa única
2 cucharadas de tomillo fresco cortado

Pastelería para pastel de masa única

1 ½ tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
¼ taza de manteca
¼ taza de mantequilla, cortada en trozos

Direcciones

Pastel de pollo

Paso 1
Precaliente el horno a 400 ° F. Para llenar: En un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir panceta. Cocine y revuelva 5 minutos o hasta que comience a dorarse. Agregue champiñones y puerros; cocine y revuelva hasta que los champiñones estén suaves y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, 2 cucharaditas. tomillo y sal. Cocine y revuelva 30 segundos. Agrega harina; cocine y revuelva 1 minuto. Agregue el caldo, 1/4 de taza de crema y la ralladura de limón, raspando los trozos dorados. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee, de 3 a 5 minutos.
Paso 1
Agrega el pollo. Sazone con sal y pimienta negro. Dejar hervir a fuego lento, cubierto, 8 minutos; el pollo estará ligeramente deshecho. Transfiera a un molde para hornear redondo u ovalado de 2 cuartos de galón o a un molde para pastel de cerámica de 9 pulgadas de profundidad.
Paso 1
Prepare los pasteles para pastel de masa única, agregando 2 cucharadas. tomillo a harina y mezcla de sal. Enrolle la masa entre dos trozos de papel pergamino desde el centro hacia los bordes formando un círculo u óvalo de 1 pulgada más grande que la fuente para hornear. Relleno superior con masa. Dobla la masa debajo para que quede pareja con los bordes del plato. Presione para sellar (o engarzar según lo desee). Cortar algunas rendijas en la masa. Cepille la parte superior con 1 cucharada. crema.
Paso 1
Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el centro esté burbujeante. Dejar reposar de 15 a 30 minutos antes de servir.

Pastelería para pastel de masa única

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante.
Paso 1
Espolvorea 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla de harina; tirar con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita, usando 1 cucharada de agua a la vez, hasta que la mezcla de harina esté húmeda. Reúnanse en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida. Aplane ligeramente.

Pastelería para Plato Rectangular

Prepare la masa como se indicó anteriormente, excepto que use 2 1/4 tazas de harina, 1 cucharadita. sal, 1/3 taza de manteca, 1/4 taza de mantequilla y 1/3 a 1/2 taza de agua fría.