Ensalada de pollo y mango con wonton de sésamo | mejores casas y jardines

Ingredientes

Pollo

• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de cilantro molido
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 12 onzas de solomillo de pechuga de pollo
• 4 tazas de ensalada mixta de verduras de primavera
• 1 mango mediano, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y picado
• ¾ taza de guisantes frescos de azúcar, cortados
• ¾ taza de zanahorias ralladas compradas
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
• ½ pepino mediano, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y cortado en rodajas finas
• ¼ cebolla roja mediana, en rodajas muy finas
• 1 receta de Wontons de sésamo
• 1 receta de aderezo de sésamo o vinagreta asiática comprada
• ¼ taza de nueces de macadamia tostadas y picadas
• Tiras finas de cebolla verde (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón combine la sal, el cilantro y la pimienta negra. Espolvorea uniformemente sobre los solomillos de pollo. Ase el pollo, cubierto, a fuego medio de 6 a 8 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado, volteándolo una vez.

• Paso 2

  En un tazón grande, mezcle los siguientes siete ingredientes (a través de cebolla roja). Picar el pollo a la parrilla y agregar a la mezcla de ensalada; Mezcle para combinar.

• Paso 3

  Divida la ensalada entre cuatro platos. Cubra cada uno con dos de los Wontons de sésamo. Rocíe la ensalada con aderezo de sésamo y espolvoree con nueces y, si lo desea, cáscaras de cebolla verde.

información nutricional

Por porción: 370 calorías (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 828 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 14 g de azúcar, 25 g de proteína.

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Aderezo de sésamo

Ingredientes

• ⅔ taza de vinagreta balsámica ligera en botella
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de aceite de sésamo

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mezcle todos los ingredientes.

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Wontons de sésamo

Ingredientes

• 1 clara de huevo, ligeramente batida
• 1 cucharadita de aceite de canola
• 8 envoltorios de wonton
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco y / o negro

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. En un tazón mezcle la clara de huevo y el aceite; cepille a ambos lados de los envoltorios de wonton. Coloque los envoltorios en una sola capa sobre una bandeja para hornear preparada. Espolvorea uniformemente con semillas de sésamo. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que los wontons estén uniformemente dorados y crujientes (los wontons se volverán más crujientes a medida que se enfríen).