Pollo y queso gorgonzola | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ½ libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva
8 onzas de cremini, shiitake y / o champiñones frescos en rodajas
2 tazas de crema batida
1 taza de queso Gorgonzola desmenuzado (4 onzas)
⅔ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de perejil italiano fresco (de hoja plana)
12 - 16 onzas de pasta seca, cocida y escurrida

Direcciones

Paso 1
Espolvorea el pollo con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
Paso 2
En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue la mitad del pollo; cocina y revuelve hasta que se dore. Retirar de la sartén. Repita con otra 1 cucharada de aceite y el pollo restante; Retirar de la sartén. Agregue la 1 cucharada restante de aceite y champiñones. Cocine durante 5 a 8 minutos o hasta que los champiñones se ablanden y el líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
Regrese el pollo a la sartén; agregue la crema. Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin tapar, durante 3 minutos. Agregue 1/2 taza de queso Gorgonzola, el queso parmesano, la 1/4 cucharadita de sal restante y la 1/4 cucharadita de pimienta restante. Cocine y revuelva aproximadamente 1 minuto o hasta que los quesos se derritan.
Etapa 4
Agregue la mezcla de pollo, la 1/2 taza restante de queso Gorgonzola y el perejil a la pasta cocida caliente; revuelva suavemente para combinar.

información nutricional

Por porción: 800 calorías (26 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 16 g de grasa monoinsaturada), 200 mg de colesterol, 753 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 45 g de proteína.