Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón combine las cerezas, las conservas y, si lo desea, el coñac. Coloque una ronda de Brie en una olla de cocción lenta de 1-1 / 2 o 2 cuartos; vierta la mitad de la mezcla de cerezas sobre el queso en la olla. Agregue la segunda ronda de Brie y la mezcla de cerezas restante.
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Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas o a fuego alto durante 1 a 1-1 / 4 horas o hasta que Brie se ablande pero no se derrita. (Si no hay una configuración de calor disponible, cocine por 2 horas). Transfiera a una fuente para servir.
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Justo antes de servir, espolvorea Brie con pistachos. Servir con galletas saladas o rodajas de pera.
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Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.
Chipotle-Frambuesa Brie:
Prepare como se indicó anteriormente, excepto en lugar de cerezas y conservas de cerezas, combine 1/2 taza de conservas de frambuesa o mermelada, 1 cucharada de pimientos chipotle enlatados finamente picados en salsa de adobo, * y 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada. Espolvorea Brie cocido con 1/4 taza de tocino crujiente y crujiente (4 rebanadas) antes de servir. Sirva Brie con rebanadas de pan francés estilo baguette tostado. Rinde 20 porciones. Datos nutricionales por porción: 148 calorías, 7 g de proteína, 14 g de carbohidratos, 7 g de grasa total (4 g de grasa saturada), 24 mg de col., 0 g de fibra dietética, 3% de vit. A, 1% vit. C, 278 mg de sodio, 5% de calcio, 4% de hierro
información nutricional
Por porción: 166 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 145 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 14 g de azúcar, 6 g de proteína.
