Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Para avanzar:
- información nutricional
- Glaseado de mantequilla de champán
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Huevos separados; desecha 4 de las yemas. Permita que las yemas restantes, las claras de huevo y la mantequilla reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase generosamente veinticuatro a treinta tazas para muffins de 2 1/2 pulgadas. Si usa vainilla, use un cuchillo afilado para raspar las semillas de las mitades de vainilla; pon las semillas a un lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
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Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas); dejar de lado.
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En otro tazón grande batir la mantequilla a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue gradualmente azúcar granulada, aproximadamente 1/4 taza a la vez, batiendo aproximadamente 2 minutos o hasta que esté suave y esponjosa. Batir las yemas de huevo reservadas y las semillas de vainilla o el extracto de vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y champán a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Doble la mitad de las claras batidas en la masa para aligerar; doble las claras de huevo batidas restantes. Con una cuchara, mezcle la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.
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Hornee unos 15 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar en sartenes sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retira los cupcakes de los moldes para muffins. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
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Coloque la mermelada en una bolsa de pastelería con punta redonda. Inserta la punta en la parte superior de cada cupcake. Exprime aproximadamente 1 cucharadita de mermelada en el centro de cada cupcake. Unte o coloque Champagne Butter Frosting en los cupcakes. Decora con jimmies, azúcar grueso y / u otras chispas blancas.
Para avanzar:
Prepare los pastelitos como se indica en el Paso 4. Coloque los pastelitos enfriados en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 1 mes. Si está congelado, descongele a temperatura ambiente. Continúe como se indica en el Paso 5.
información nutricional
Por porción: 321 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 68 mg de colesterol, 250 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 39 g de azúcar, 3 g de proteína.Glaseado de mantequilla de champán
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Poco a poco agregue 1 taza de azúcar en polvo, batiendo bien. Batir lentamente en champán y vainilla. Poco a poco agregue el azúcar en polvo restante. Batir suficiente champán adicional hasta que el glaseado alcance una consistencia uniforme.
