Galleta de pan de jengibre caliente de hierro fundido | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla, ablandada
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavo molido
• Sal de rociada
• ⅓ taza de manteca
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharadas de melaza
• 4 rodajas de piña fresca
• Cobertura de helado de caramelo (opcional)
• Helado de canela o mantequilla de nuez

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Usando la mantequilla ablandada, generosamente unte una sartén de hierro fundido de 7 a 8 pulgadas o dos sartenes o cacerolas de hierro fundido individuales de 10 a 12 onzas (como sartenes de 5 pulgadas o 4 cacerolas de 1 / 2x3 pulgadas). En un tazón mediano, mezcle la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal; dejar de lado.

• Paso 2

  En otro tazón mediano, bata la manteca con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos. Añade azucar; batir hasta combinar, raspando los lados del tazón a menudo. Batir en huevo y melaza hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de harina restante. Verter en la (s) sartén (s) preparada, extendiendo uniformemente.

• Paso 3

  Hornee la (s) sartén (s) con masa hasta que los bordes de la galleta estén listos. Permita unos 18 minutos para una sartén grande o de 12 a 14 minutos para sartenes pequeñas. En otra sartén grande cocine las rodajas de piña en 1 cucharada de mantequilla caliente a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas una vez.

• Etapa 4

  Enfríe ligeramente (el centro caerá ligeramente). Si lo desea, corte la piña. Cubra las galletas de pan de jengibre con piña y, si lo desea, rocíe con cobertura de helado. Servir con bolas de helado.

Instrucciones para asar a la parrilla:

Prepárese como se indica en el Paso 2, excepto que no precaliente el horno. Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de los bordes de la parrilla, dejando el centro de la parrilla sin carbón. Pruebe a fuego medio por encima del centro de la parrilla. Coloque la (s) sartén (s) en el centro de la parrilla (no sobre las brasas). Cubra y ase hasta que se asienten los bordes de la galleta. Permita de 15 a 18 minutos para una sartén grande o de 10 a 12 minutos para sartenes pequeñas. Durante los últimos 5 a 10 minutos de asado, agregue rodajas de piña a la parrilla, colocándolas directamente sobre las brasas; cubra y ase hasta que la piña esté dorada, girando una vez a la mitad del asado. (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Coloque la sartén sobre el quemador que está apagado y luego coloque la piña sobre el fuego. Asar como se indicó anteriormente). Continúe como se indica en el Paso 3.

Propina:

Para ocho porciones, duplique la receta y use dos sartenes de hierro fundido de 7 a 8 pulgadas.

información nutricional

Por porción: 624 calorías (11 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 81 mg de colesterol, 348 mg de sodio, 82 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 53 g de azúcar, 7 g de proteína.