Zanahorias con uva y esmalte de oporto | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de zanahorias enteras pequeñas con la parte superior
• 4 ramitas de 6 pulgadas de romero fresco
• 2 cucharadas de mantequilla
• ⅓ taza de Uva Silvestre y Jalea de Oporto

Direcciones

• Paso 1

  Recorte y pele o friegue las zanahorias, dejando aproximadamente 1-1 / 2 pulgada de zanahoria, si está presente. Reduzca a la mitad las zanahorias gruesas a lo largo. Coloque en un horno holandés de 4 cuartos junto con las ramitas de romero. Agregue agua ligeramente salada para cubrir. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes.

• Paso 2

  Escurrir en un colador; retire y deseche las ramitas de romero (quedarán algunas hojas de romero). Agregue mantequilla al horno holandés; calentar hasta que la mantequilla se derrita. Regrese las zanahorias al horno holandés y revuelva para cubrir. Acomode las zanahorias en una fuente para servir. Cubra con un poco de la gelatina. Pase la gelatina restante.

*Nota:

Para sustituir la jalea de uva silvestre, en un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de gelatina de uva y 1 cucharada de oporto, jugo de uva o jugo de manzana.

información nutricional

Por porción: 102 calorías, (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 95 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 10 g de azúcar, 1 g de proteína.