Bollos de pastel de zanahoria | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ⅛ cucharadita de sal
• ¼ taza de mantequilla
• ¼ taza de nueces tostadas, picadas
• ¼ taza de coco en hojuelas endulzado
• 1 huevo
• ¾ taza de zanahorias finamente ralladas
• ¼ taza de leche
• Glaseado de mantequilla

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. Engrase una bandeja para hornear grande o una línea con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregue las nueces y el coco. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina.

• Paso 2

  Agregue el huevo al pozo y bata ligeramente. Agregue zanahorias y leche. Usando un tenedor, revuelva hasta humedecer.

• Paso 3

  Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente la masa de 10 a 12 golpes hasta que esté casi suave. Transfiera a una bandeja para hornear preparada. Con las manos ligeramente enharinadas, dale masa a un círculo de 8 pulgadas. Con un cuchillo enharinado, marque el círculo en 16 cuñas (no las separe). Hornee unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire y enfríe la bandeja para hornear durante 10 minutos. Cortar en cuñas a lo largo de las marcas de puntuación. Enfriar por completo.

• Etapa 4

  Para decorar, transfiera el glaseado de mantequilla naranja a una manga pastelera con punta de estrella. Comenzando en el extremo angosto de cada cuña, coloque el glaseado sobre la cuña, dejando aproximadamente 1 pulgada en el extremo ancho de cada cuña. Coloque el glaseado de mantequilla verde en una manga pastelera con punta de estrella y pipa en la parte superior de cada cuña para que parezca una zanahoria.

Glaseado de mantequilla:

En un tazón grande, bata 1/3 de taza de mantequilla, ablandada, 2 onzas de queso crema, ablandada y 1/8 de cucharadita de sal con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Poco a poco agregue 2 tazas de azúcar en polvo hasta que se combinen. Batir en 2 cucharadas de leche y 1/2 cucharadita de vainilla hasta que esté suave. Retire 1/2 taza de glaseado; tinte verde con colorante alimentario. Tiñe el resto del glaseado de naranja con colorante alimentario. Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas de glaseado total.

información nutricional

Por porción: 164 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 29 mg de colesterol, 133 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 13 g de azúcar, 2 g de proteína.