Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Lleve una olla grande de agua a ebullición. Trabajando en lotes, baje cuidadosamente los duraznos en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos o hasta que las pieles comiencen a partirse. Con una cuchara ranurada, transfiera los duraznos a un recipiente grande con agua helada. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire los duraznos del agua helada. Usando un cuchillo pequeño y afilado, retire la piel de los duraznos. Corte los duraznos por la mitad a lo largo; retire y deseche los hoyos (si usa jarras de medio litro, duraznos de cuarto y hoyo).
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Para el almíbar, en un horno holandés combine las 4 1/2 tazas de agua, el azúcar granulada, el azúcar morena, el jengibre, la canela, las vainas de cardamomo, los clavos y los granos de pimienta. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que los azúcares se disuelvan. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 20 minutos. Retírelo del calor. Agregue el té verde. Cubra y deje reposar por 5 minutos. Cuela el jarabe, desechando los sólidos.
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Empaque los duraznos, con los lados cortados, en frascos de conservas esterilizados o en cuartos de galón esterilizados, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada. Sirva el jarabe caliente sobre los duraznos, manteniendo el espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 25 minutos para cuartos de galón o 20 minutos para pintas (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre.
información nutricional
Por porción: 69 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 16 g de azúcar, 1 g de proteína.
