Desayuno pita pizzas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ taza de champiñones frescos en rodajas
• ½ taza de pimiento rojo y / o verde picado (1 pequeño)
• 3 onzas de tofu firme estilo tina (cuajada de frijoles frescos), escurrido y desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza)
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas (1)
• 1 diente de ajo, picado
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pan de pita integral redondo, partido por la mitad horizontalmente
• ½ taza de queso cheddar rallado bajo en grasa (2 onzas)
• 1 taza de salsa fresca refrigerada o pico de gallo (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los champiñones y el pimiento dulce; cocine por 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el tofu, la cebolla verde, el ajo y la pimienta negra.

• Paso 2

  Coloque las mitades de pita, con los lados cortados hacia abajo, sobre una bandeja para hornear. Espolvorea con 1/4 taza de queso. Cubra con la mezcla de hongos. Espolvorea con el 1/4 taza de queso restante. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que se caliente y el queso se derrita. Dejar enfriar. Cubra y almacene en el refrigerador durante la noche. Vuelva a calentar de 1 a 2 minutos en el microondas o de 4 a 5 minutos en el horno tostador. Si lo desea, sirva con salsa.

información nutricional

Por porción: 256 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 20 mg de colesterol, 417 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 2 g de azúcar, 15 g de proteína.