Cazuela de tostadas francesas rellenas de arándanos y mascarpone

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 baguettes francesas de 8 onzas
8 onzas de queso mascarpone o crema, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de azúcar en polvo
2 tazas de arándanos frescos
6 huevos
2 tazas de leche
¾ taza de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de canela molida

Direcciones

Paso 1
Engrasa un molde para hornear de 3 cuartos. Cortar cada baguette en rebanadas de 1 pulgada, cortando pero no a través del fondo del pan. Para el relleno: En un tazón mediano, bata el mascarpone y 1 cucharadita de vainilla hasta que esté suave. Batir en azúcar en polvo hasta combinar. Doblar en los arándanos. Cuchara de relleno entre las rebanadas de baguette; coloque las baguettes juntas en un plato preparado.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, 1/2 taza de azúcar granulada, el resto de la vainilla y 1/2 cucharadita de canela. Verter sobre el pan. Cubrir; enfriar durante la noche.
Paso 3
Precaliente el horno a 350 ° F. Descubre el plato. En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de azúcar granulada restante y 1 cucharadita de canela. Espolvorear sobre el pan. Hornee, sin cubrir, de 40 a 45 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté lista, cubriendo con papel de aluminio los últimos 15 minutos si es necesario para evitar que se dore demasiado. Retirar; dejar enfriar un poco. Rinde 12 porciones.

información nutricional

Por porción: 434 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 404 mg de sodio, 68 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 39 g de azúcar, 11 g de proteína.