Pilaf de arroz basmati | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de cebolla picada
• ⅓ taza de almendras rebanadas
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 taza de arroz basmati, sin cocinar
• ½ taza de zanahoria finamente picada
• ⅓ taza de grosellas o tarta de cerezas rojas secas y picadas
• 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
• ¼ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• ⅛ cucharadita de pimiento rojo picado
• 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo
• ¼ taza de agua

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, cocine la cebolla y las almendras a fuego medio en mantequilla caliente o margarina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y las almendras estén doradas. Agregue el arroz crudo. Cocine y revuelva por 4 minutos. Agregue la zanahoria, las pasas o las cerezas secas, la cáscara de naranja, la canela, la pimienta negra y la pimienta roja.

• Paso 2

  Con cuidado, revuelva el caldo de pollo y el agua en la cacerola. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, unos 20 minutos o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno. Rinde 6 porciones de guarnición.

información nutricional

Por porción: 232 calorías, (3 g de grasa saturada, 11 mg de colesterol, 268 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de proteína.