Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cortar las costillas en porciones de 3 a 4 costillas. Coloque las porciones de costillas en un horno holandés de 4 a 6 cuartos. Agregue agua ligeramente salada a la sartén para cubrir las costillas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 1 hora. Desagüe. Enfriar un poco. Transfiera a una bolsa de plástico con cierre extra grande colocada en un plato poco profundo.
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En un tazón mediano, combine la salsa hoisin, la salsa de frijoles, el vinagre, el aceite de sésamo y la pimienta. Retire 1/2 taza de la mezcla de salsa en un tazón pequeño; tapar y refrigerar. Agregue la mezcla restante a las costillas en la bolsa; bolsa de sellado. Refrigere durante la noche, volteando la bolsa ocasionalmente.
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En una cacerola pequeña combine la mezcla reservada de 1/2 taza de salsa y el jugo de limón. Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin cubrir, durante 10 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente espeso y reducido a 1/3 a 1/2 taza. Retírelo del calor; revuelva en la miel. Dejar de lado.
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Precaliente el horno a 450 grados F. Forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las costillas, con los lados carnosos hacia arriba, sobre una rejilla en la sartén preparada. Cepille aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de miel sobre las costillas. Hornee, sin cubrir, durante 20 minutos o hasta que esté glaseado y caliente.
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Transfiera las costillas a un plato; espolvoree con semillas de sésamo. Servir con ensalada de pepino y papa y la mezcla de salsa restante. Rinde: 6 porciones
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Para tostar las semillas de sésamo, esparza las semillas en un molde para hornear poco profundo. Hornee en un horno a 350 grados F durante 5 a 10 minutos o hasta que esté dorado, observando cuidadosamente y revolviendo una o dos veces para que las semillas no se quemen.
información nutricional
Por porción: 615 calorías (16 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 19 g de grasa monoinsaturada), 144 mg de colesterol, 447 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 15 g de azúcar, 33 g de proteína.Ensalada de pepino y papa
Ingredientes
Direcciones
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Información nutricional por porción de ensalada de papa: 186 cal, 7 g de grasa (1 g de grasa saturada), 0 mg de col, 303 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de pro. Valores diarios: 2% vit. A, 41% vit. C, 3% de calcio, 12% de hierro.
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Reducir a la mitad las pequeñas papas doradas nuevas. Colocar en una cacerola grande. Agregue agua para cubrir y sal. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 a 12 minutos o solo hasta que esté tierno; desagüe. Mientras tanto, para el aderezo, en un frasco con tapa de rosca, combine las cebollas verdes en rodajas finas; aceite para ensalada; vinagre de arroz; aceite de sésamo tostado; ajo; sal, azúcar; y pimiento rojo picado. Cubra y agite para combinar los ingredientes. En un tazón muy grande combine las papas calientes y el pepino, sin semillas y cortados en trozos pequeños. Agregue el aderezo a las papas; revuelva suavemente para cubrir. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Espolvorea ligeramente con semillas de sésamo tostadas *. Hace alrededor de 6 tazas.
