Patatas al horno y champiñones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de ceps secos o colmenillas (aproximadamente 3/8 onzas)
• 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite de oliva o margarina
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• 1 ¼ tazas de leche descremada
• ½ taza de queso pecorino recién rallado o queso parmesano (2 onzas)
• 3 papas medianas para hornear, peladas y en rodajas finas (3 tazas)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, coloque los champiñones en suficiente agua tibia para cubrirlos. Dejar en remojo durante 30 minutos. Desagüe. Cortar en trozos grandes

• Paso 2

  Para la salsa, cocine los champiñones y la cebolla en aceite caliente o margarina hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la harina, la sal y la pimienta. Añadir la leche a la vez. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Retírelo del calor. Agregue la mitad del queso a la salsa. Coloque la mitad de las papas en rodajas en una cacerola engrasada de 1 cuarto de galón. Cubrir con la mitad de la salsa. Repita las capas. Espolvorear con el queso restante.

• Paso 3

  Hornee, cubierto, en un horno a 350 F por 35 minutos. Descubrir; hornee 35 minutos más o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 167 calorías, (2 g de grasa saturada, 8 mg de colesterol, 297 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de proteína.