Ensalada de fideos asiáticos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 onzas de espagueti multicereales o fideos soba (trigo sarraceno)
• ⅓ taza de salsa de maní
• ⅓ taza de jugo de zanahoria
• 1 cucharada de jengibre fresco, finamente picado y pelado
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 paquete de 16 onzas de brócoli rallado (mezcla de repollo con brócoli)
• ¾ taza de zanahorias ralladas

Direcciones

• Paso 1

  Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete; desagüe. Regresar a la sartén. Con unas tijeras de cocina, corta los fideos en trozos pequeños. Cubrir y mantener caliente. En un tazón mezcle la salsa de maní y el jugo de zanahoria; dejar de lado.

• Paso 2

  En una sartén wok o antiadherente, saltee el jengibre en aceite caliente a fuego medio-alto durante 15 segundos. Agregue la ensalada de brócoli y las zanahorias. Cocine y revuelva por 1 minuto.

• Paso 3

  Agregue la mezcla de salsa de maní a la sartén. Revuelva para cubrir las verduras. Cocine y revuelva 2 minutos más. Agrega fideos. Usando pinzas, mezcle para cubrir. Servir tibio.

Lanzamiento de fideos asiáticos de res:

Congele parcialmente 12 onzas de solomillo de ternera deshuesado. Corte finamente la carne a través del grano en tiras del tamaño de un bocado. Prepare el sofrito como se indicó anteriormente en el Paso 2. Retire las verduras del wok. Agregue tiras de carne al wok caliente. Cocine y revuelva de 2 a 3 minutos o hasta que la carne esté dorada. Continúe como se indica en el Paso 3, agregando verduras al wok con la mezcla de salsa.

información nutricional

Por porción: 285 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 318 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 10 g de azúcar, 12 g de proteína.