Cuencos asiáticos de carne, verduras y quinua | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de carne molida de res 93% magra
• 2 tazas de zanahorias cortadas con palitos
• 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de jugo de lima
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• ½ taza de cebollas verdes en rodajas
• 1 ⅓ tazas de quinua cocida caliente
• ¼ taza de cacahuetes salados, tostados y secos picados

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén antiadherente grande, cocine la carne a fuego medio-alto hasta que se dore. Reduce el fuego a medio. Agregue los siguientes seis ingredientes (a través de pimiento rojo triturado). Cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que las zanahorias estén crujientes y tiernas. Agregue las cebollas verdes.

• Paso 2

  Sirva la mezcla de carne sobre la quinua. Espolvorea con maní.

información nutricional

Por porción: 357 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 71 mg de colesterol, 574 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 9 g de azúcar, 30 g de proteína.