Hamburguesas de atún y salmón Aquavit | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de filete de atún fresco
• ½ libra de filete de salmón fresco
• ¼ taza de cilantro fresco cortado
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jengibre encurtido comprado, finamente picado
• 1 cucharada de salsa de chile
• 1 - 2 cucharadita de pasta de wasabi
• ¼ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida
• 6 panes planos blandos, como pan afgano, na'an o lefsa, o panecillos partidos
• 1 receta de ensalada de repollo de col verde Aquavit
• Rodajas de tomate amarillo (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Picar finamente el atún y el salmón. En un tazón grande mezcle el atún y el salmón con cilantro, jugo de limón, ajo, 4 cucharaditas de aceite de oliva, el jengibre, la salsa de chile, el wasabi, la sal y la pimienta. Forme 6 empanadas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.

• Paso 2

  Coloque las hamburguesas en la parrilla ligeramente engrasada de la parrilla directamente a fuego medio. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en los centros registre 160 grados F, girando las hamburguesas una vez a la mitad del asado. Cepille el pan plano con el aceite de oliva restante. Tostar en la parrilla durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas.

• Paso 3

  Sirva las hamburguesas dobladas en pan plano y cubiertas con ensalada de repollo verde Aquavit y, si lo desea, rodajas de tomate amarillo. Hace 6 hamburguesas.

información nutricional

Por porción: 344 calorías (3 g de grasa saturada, 55 mg de colesterol, 554 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 33 g de proteína.

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Ensalada de repollo verde Aquavit

Ingredientes

• ½ taza de yogurt natural bajo en grasa
• 1 - 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco cortado
• 2 cucharadas de eneldo fresco cortado
• 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
• ⅛ cucharadita de sal marina
• ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 3 tazas de col Napa finamente rallada

Direcciones

• Paso 1

  Combine el yogur, el ajo, el perejil, el eneldo y el jugo de lima en un procesador de alimentos o en una licuadora. Agrega sal y pimienta. Cubra y procese o mezcle hasta que quede suave. Mezcle con el repollo Napa en un tazón grande. Cubra y refrigere hasta usar o durante la noche. Rinde de 4 a 6 porciones.