Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Pastel de miga de manzana:
- información nutricional
- Pastelería para pastel de doble corteza
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
-
Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare los pasteles para un pastel de doble corteza. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle una bola de hojaldre en un círculo de 12 pulgadas. Facilite el círculo de masa en un molde para pastel de 9 pulgadas sin estirarlo; dejar de lado.
-
En un tazón grande, mezcle el azúcar granulada, la harina, la canela y la nuez moscada. Agregue manzanas y, si lo desea, arándanos secos; revuelva suavemente para cubrir. Si las manzanas carecen de acidez, agregue jugo de limón. Transfiera la mezcla de manzana a un molde para pasteles forrado. Recorte la masa incluso con el borde del molde para pastel.
-
Enrolle la bola de masa restante en un círculo de 12 pulgadas. Corte las ranuras en la masa y / o corte las formas de manzana de la masa con un cortador de galletas de 1 a 1-1 / 2 pulgadas. Coloque el círculo de masa en el relleno; recorte a 1/2 pulgada más allá del borde exterior del molde para pastel. Doble el borde superior de la masa debajo de la masa inferior. Engarce el borde según lo deseado. Si lo usa, coloque formas de manzana sobre la masa. En un tazón pequeño combine el huevo y el agua. Cepille la masa con la mezcla de huevo y espolvoree con azúcar turbinada y / o gruesa.
-
Cubra el borde del pastel sin apretar con papel de aluminio. Hornee por 40 minutos; quitar el papel aluminio Hornee unos 20 minutos más o hasta que las manzanas estén tiernas y el relleno esté burbujeante. Enfríe en una rejilla de alambre durante aproximadamente 2 horas para servir tibio, o enfríe completamente.
Pastel de miga de manzana:
Prepárese según las instrucciones, excepto sustituya 1 receta de pastelería por una tarta de masa única por la masa por una empanada de doble corteza. Llene el molde para pasteles forrado como se indica. Para cubrir, en un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de harina para todo uso y 1/2 taza de azúcar morena. Con una licuadora de repostería, corte 3 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Espolvorea el aderezo sobre la mezcla de manzana. No cepille con la mezcla de huevo ni espolvoree con azúcar turbinada y / o gruesa. Hornee según las instrucciones. Nutrición por porción: 462 calorías, 4 g de proteínas, 77 g de carbohidratos, 17 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 27 mg de colesterol, 4 g de fibra, 8% de vitamina A, 10% de vitamina C, 240 mg de sodio, 3% de calcio, 10% de hierro
información nutricional
Por porción: 441 calorías (4 g de grasa saturada, 8 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 229 mg de sodio, 68 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 35 g de azúcar, 5 g de proteína.Pastelería para pastel de doble corteza
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal para todo uso. Usando una licuadora de repostería, corte en manteca hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua fría sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Agregue agua fría adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que todo esté humedecido. Divida la masa por la mitad; Forme cada mitad en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente 1 bola de masa. Enrolle la masa desde el centro hasta el borde formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Para transferir la masa, envuélvala alrededor del rodillo. Desenrolle la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde para pastel, teniendo cuidado de no estirar la masa. Recorte la masa según las indicaciones. Agregue relleno y extienda la masa restante según las indicaciones.
