Scuffins de manzana, queso cheddar y tocino | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 taza de crema batida o leche
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla
• ⅔ taza de tarta de manzana roja finamente picada (1 mediana), como Braeburn
• ½ taza de queso cheddar rallado (2 onzas)
• 6 rebanadas de tocino crujiente, desmenuzado
• ¼ taza de queso cheddar rallado (1 onza) (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra doce moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas con aceite en aerosol o cubra con moldes de papel para hornear; cubra las tazas para hornear con aceite en aerosol. Ponga la sartén a un lado. En un tazón pequeño combine el huevo y la crema batida; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregue la manzana, la 1/2 taza de queso y el tocino desmenuzado. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Con un tenedor, revuelva hasta que esté humedecido.

• Paso 3

  Coloca la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada mitad. Si lo desea, espolvoree con 1/4 de taza de queso.

• Etapa 4

  Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que las partes superiores estén doradas. Deje enfriar en moldes para panecillos sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retirar de los moldes para muffins; servir caliente

información nutricional

Por porción: 310 calorías, (11 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 350 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 7 g de proteína.