Mantequilla de anchoas y aguacate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ - 1 pimiento ancho pequeño
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina, ablandadas
• ½ aguacate pequeño, sin semillas, pelado y picado
• ⅛ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola pequeña revuelva el pimiento ancho, el jugo de lima y el agua; cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos o hasta que la pimienta esté suave. Escurrir y enfriar. Retire el tallo de pimienta y las semillas. Picar finamente la pimienta; revuelva en mantequilla suave o margarina. Ligeramente puré de aguacate con la sal. Agregue la mezcla de mantequilla. Almacenar en el refrigerador hasta 1 semana. Hace aproximadamente 1/3 taza de mantequilla.