Calabaza amarilla y queso feta tostadas a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 calabazas de verano amarillas medianas, cortadas a la mitad a lo largo
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 4 onzas de queso crema
• 1 diente de ajo, picado
• 4 cucharaditas de orégano fresco picado o 1 1/2 cucharaditas de orégano seco, triturado
• 8 onzas de masa madre o pan italiano multigrano, cortado en 8 rebanadas
• 1 taza de rúcula
• 2 onzas de queso feta, desmenuzado

Direcciones

• Paso 1

  Calienta una parrilla o sartén para asar cubierta con aceite de oliva o spray antiadherente para cocinar a fuego medio-alto. Cubra ambos lados de las verduras con spray antiadherente para cocinar y ase a la parrilla durante 12 minutos o hasta que estén tiernas, volteándolas con frecuencia. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Enfriar un poco. Retirar a una tabla de cortar y picar en trozos grandes.

• Paso 2

  Mientras tanto, combine el queso crema, el ajo y el orégano en un tazón pequeño; dejar de lado.

• Paso 3

  Asa el pan por 2 minutos o hasta que esté dorado, volteándolo con frecuencia. Extienda la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre cada rebanada. Cubra con verduras a la parrilla, rúcula y queso feta.

información nutricional

Por porción: 286 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 735 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcar, 11 g de proteína.