Ensalada de verduras de invierno | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 Receta Vinagreta Básica
• ¼ cucharadita de salsa Worcestershire
• 3 filetes de anchoa o 1 cucharadita de pasta de anchoa
• ½ cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo
• 8 tazas de ensalada mixta, como escarola, achicoria, frisee y / o escarola rizada, desgarrada
• Pimienta negra recién molida (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para vestirse, en un frasco con tapa de rosca, combine la vinagreta básica y la salsa Worcestershire. Con un mortero y una maja, mezcle las anchoas, la sal y el ajo. Agregue la mezcla de anchoa a la mezcla en el frasco. Cubra y agite bien.

• Paso 2

  Coloque las verduras de ensalada en un tazón extra grande. Rociar con el aderezo; revuelva suavemente para cubrir. Si lo desea, espolvoree con pimienta.

Consejos

Amor César? Use lechuga romana y agregue picatostes y virutas de parmesano. ¿Quieres algo fuera de lo común? Encienda la parrilla o sartén, cuarto de dos cabezas de achicoria y rocíe con aceite de oliva. Carbón a la parrilla hasta que se ablande. Picar y mezclar con el aderezo. ¿Quieres un toque dulce? Cambie el vinagre balsámico por el vinagre de vino blanco en el aderezo y agregue una cucharadita de miel.

información nutricional

Por porción: 95 calorías (1 g de grasa saturada, 3 mg de colesterol, 258 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de proteína.

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Vinagreta Básica

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Direcciones

• Paso 1

  En un frasco pequeño con tapa de rosca, combine el aceite, el jugo de limón y el vinagre. Cubra y agite bien.

Consejos

Para un giro asiático, use 3 cucharadas de aceite de maní y 1 cucharada de aceite de sésamo tostado para el aceite de oliva, jugo de lima para el jugo de limón y vinagre de vino de arroz para el vinagre de vino blanco. ¿Quieres una vinagreta francesa? Agregue 1/2 cucharadita de mostaza estilo Dijon y 1 cucharada de chalota picada. ¿Quieres un sabor más fuerte? Use vinagre de vino tinto o vinagre de jerez en lugar del vinagre de vino blanco.