Los hornos de pared, diseñados como compañeros de encimeras de encimera, permiten una colocación flexible de electrodomésticos, maximizan el espacio en cocinas más pequeñas y cuentan con una apariencia integrada que genera un aspecto contemporáneo. Ubicados a la altura de la cintura o del nivel de los ojos, los hornos de pared permiten a los chefs ver rápidamente lo que se está cocinando y recuperar fácilmente asados pesados sin doblarse.
Disponible en anchos de 24, 27, 30 y 36 pulgadas, los hornos de pared se venden como unidades dobles o individuales en acabados blanco, negro, acero inoxidable y bisque. Están equipados con un elemento de asar y alimentados por electricidad o gas. Los hornos dobles, que se pueden apilar o colocar uno al lado del otro, permiten la cocción simultánea de platos que requieren diferentes temperaturas.
Los modelos de gas deben ventilarse hacia el exterior, son eficientes energéticamente y mantienen húmedos los alimentos horneados, pero no son tan frecuentes como los hornos eléctricos, que los panaderos prefieren porque mantienen las temperaturas con mayor precisión. La categoría de hornos eléctricos ofrece cientos de opciones, con características de trabajo duro en cada rango de precios.
Los hornos de pared tradicionales pueden estar equipados con sistemas de convección completos con ventiladores que hacen circular el calor y reducen los tiempos de cocción hasta en un 25 por ciento. Las funciones de calor de vapor y microondas están disponibles en algunos hornos de pared de alta gama, mientras que algunas unidades de rango medio combinan un horno estándar con un microondas separado.
Las profundidades y anchuras de corte requeridas varían según el modelo del horno, así que asegúrese de medir con precisión el espacio disponible en la pared antes de dirigirse a la tienda. Además, compare características y tamaños interiores asociados con hornos en su presupuesto; ambos pueden variar ampliamente dentro de un rango de precios. Dicho esto, aquí hay una descripción general de lo que comprará su dinero:
Los hornos de pared estándar, cuyo precio oscila entre $ 750 y $ 1, 250, son unidades individuales que miden 24, 27 o 30 pulgadas de ancho con capacidades interiores que van desde 3.1 a 5 pies cúbicos. Aunque algunos de los modelos menos costosos necesitan limpiarse manualmente, la mayoría son autolimpiantes. Los controles electrónicos, las opciones de horneado diferido, los cierres automáticos y las cerraduras de seguridad se encuentran en este rango de precios. Verifique los modelos que ofrecen limpieza a vapor, ventanas de visualización extragrandes y sistemas de horneado y tostado de doble radiación que periódicamente encienden y apagan el asador superior para garantizar un dorado y tostado uniforme.
Los hornos de pared de rango medio, que cuestan entre $ 1, 250 y $ 2, 500, ofrecen las características mencionadas anteriormente y también están disponibles como unidades de horno doble y combinaciones de microondas y horno. Muchos están equipados con sistemas de convección, sensores incorporados que permiten tiempos de cocción precisos, funciones de precalentamiento rápido, parrillas ajustables, ventanas con forma de solera, platos giratorios, ciclos de derretir y ablandar, y cajones de calentamiento.
Los hornos de pared de primera línea, con un precio de entre $ 2, 500 y $ 8, 000, ofrecen a los chefs profesionales y caseros más conveniencia. Los interiores son más grandes; hay más bastidores y los bastidores son más pesados; y las temperaturas se controlan con mayor precisión. Los modos de cocción aumentan, con algunos hornos que ofrecen funciones de microondas, cocción lenta, deshidratación, a prueba de masa, horneado de pizzas y calentamiento de alimentos. Los fabricantes de alta gama ofrecen hornos de pared simple a gas y eléctricos de 36 pulgadas de ancho con sistemas de convección.
